Encyclopedia of human nutrition, 2 ed. by Benjamin Caballero, Lindsay Allen, Andrew Prentice



Bibliographic Information:
Title: Encyclopedia of human nutrition, 2 ed. by Benjamin Caballero, Lindsay Allen, Andrew Prentice
Editor: Benjamin Caballero, Lindsay Allen, Andrew Prentice
Edition: 2
Publisher: Elsevier Science (E)
Length: 2167 pages
Size: 19.70 MB
Language: English

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Table of Contents:
Encyclopedia of Human Nutrition......Page 4
Copyright......Page 5
Foreword......Page 8
Introduction......Page 10
Contributors......Page 14
Contents......Page 28
A......Page 40
B......Page 222
C......Page 286
D......Page 550
D cont.......Page 634
E......Page 684
F......Page 802
G......Page 1010
H......Page 1076
I......Page 1168
K......Page 1258
L......Page 1266
M......Page 1358
N......Page 1420
O......Page 1556
P......Page 1634
P cont.......Page 1706
R......Page 1792
S......Page 1814
T......Page 1962
U......Page 2004
V......Page 2028
W......Page 2112
Y......Page 2151
Z......Page 2152




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